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红薯芝士

红薯芝士的做法

3张图片

“吃红薯的季节
除了烤红薯，除了红薯面包
还可以有红薯芝士~~

香香甜甜的小块，佐一杯清茶
完美下午茶”

食材明细

主料

奶油奶酪 240克
细砂糖 45克
鸡蛋 1个
淡奶油 100克
熟红薯 400克

辅料

熟红薯丁 适量

其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

红薯芝士的做法步骤

1
将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好
2
红薯洗净去皮切块蒸熟备用
3
奶油奶酪软化，加入糖
4
隔温水搅打顺滑
5
分次加入淡奶油，
6
搅打均匀
7
加入打散的蛋液
8
搅拌均匀
9
红薯称重，
10
压成泥
11
加入乳酪糊，搅拌均匀
12
加入香草酒，
13
搅拌均匀
14
倒入模具
15
熟的红薯切小块
16
放入芝士糊
17
用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中
18
放入烤箱中层170度烘烤45分钟
19
冷却后脱模放入冰箱冷藏定型后切件

小窍门

1、红薯要选择水分较少并且纤维较少的
2、模具为屋诺14厘米边长慕斯圈，可以用六寸圆模制作

来自美食天下啊呜511 的作品

使用的厨具：电烤箱

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