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蒸蛋糕德普烘焙实验室

蒸蛋糕德普烘焙实验室的做法

4张图片

“蛋糕类—蒸蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
色拉油 15g
盐 1g

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蒸蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
2
牛奶加热至80度，关火；
3
加入色拉油，搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
5
加入蛋黄，搅拌均匀；
6
蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
7
和蛋黄部分混合搅拌；
8
装入模具，盖上保鲜膜；
9
放入蒸箱，糕点模式蒸26min；

小窍门

小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；

来自美食天下烘焙艺术的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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