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【浙菜】五色炒年糕

【浙菜】五色炒年糕的做法

1张图片

“在中华物产店买的年糕，味道一般般。
不过，蔬菜肉类主食齐全了，倒是美味又简单。
希望真正的宁波人不要拍我，呵呵。”

食材明细

主料

宁波年糕 1包

辅料

胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
青梗菜 2棵
午餐肉 适量
香菇适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五色炒年糕的做法步骤

1
整理好食材。
2
炒锅内放油，加入蛋液，快速炒成鸡蛋碎。
3
放入切片的午餐肉，翻炒。
4
加入切片的胡萝卜，炒至变色。
5
放入年糕和香菇。
6
放入青菜，淋入一勺绍兴酒，一勺酱油。
7
翻炒均匀，加盐和白胡椒粉调味。
8
淋入少许麻油，出锅装盘。

小窍门

1.我喜欢冷水泡一下年糕再炒，有人喜欢吃软糯的，可以先用热水煮一下。
2.感觉一般浙菜里放酱油的菜都会放糖提鲜，我不太喜欢甜食，就没放，喜欢的人也可以放糖。

来自美食天下蓝晶翎的作品

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