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腊八豆焖鱼

腊八豆焖鱼的做法

1张图片

“年年有余，浓浓年味，用自然发酵的腊八豆焖水库鱼，鲜甜美味，不需要任何调料，只需要花生油、生姜即可做出美味下饭下酒菜。”

食材明细

主料

皖鱼 500克
腊八豆 100克

辅料

生姜 5克
花生油 5ml
料酒 1ml
生抽 1ml
盐 1克

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

腊八豆焖鱼的做法步骤

1
准备好食材：腊八豆、皖鱼洗净切块；
2
鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟；
3
热锅倒油，放入鱼块小火煎；
4
微黄翻转另外一面，放入生姜丝，继续煎至微黄；
5
加入腊八豆；
6
炒均即可，如果腊八豆比较淡的加盐炒均。

小窍门

1.煎鱼要小火煎；
2.腊八豆属于咸菜，盐要少放；

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使用的厨具：炒锅

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