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绿茶桂花饼

绿茶桂花饼的做法

2张图片

食材明细

油酥

油皮

温水 80g
面粉 180g
玉米油 50g
白糖 40g

馅料

糖饯桂花 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

绿茶桂花饼的做法步骤

1
油皮和油酥和好后盖保鲜膜静置30分钟
2
绿茶粉是自己用茶叶打碎过筛的
3
油皮分成相同的剂子，这个配方我分了12个
4
油酥也分成相同的12份
5
油皮用手掌按扁后包住油酥
6
收口朝下
7
擀成椭圆形
8
从上向下卷起
9
全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟
10
再按扁，擀成椭圆形
11
从上向下卷起后再静置15分钟
12
面剂从中间切开
13
从侧面按扁
14
擀成圆形
15
放入白糖桂花馅(自家糖饯桂花加白糖拌匀作馅料)
16
收口后口朝下
17
按扁后再擀圆，刷一层全蛋液。放入提前预热的烤箱，上火180度，下火150度烤25分钟
18
酥脆可口
19
清香怡人

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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