“大鱼大肉，很容易就让人油腻不思饮食，这时候，还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜，经过加工，做成小咸菜，开胃口，还脆脆的，非常好吃。”

主料

• 儿菜 300克

辅料

• 食盐 8克
• 花椒粉 2克
• 辣椒粉 5克
• 红油辣子 适量
• 白糖 3克