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红糖馒头

红糖馒头的做法

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“家里买了十几斤老红糖，平时就煮煮姜茶和养生粥。有一天老妈买了红糖馒头，吃一口表示很惊艳，就琢磨着自己学着做红糖馒头，比外面加了添加剂的不知道健康多少倍。”

食材明细

主料

酵母 3g
面粉 250g
红糖 50g

辅料

水 130g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖馒头的做法步骤

1
锅中加水，把红糖加入一起煮开，糖水冷却至体温左右，加入酵母粉，搅拌均匀
2
把温糖水加入面粉中，揉成面团。揉好的面团盖上湿布，放到温暖处发酵至两倍大小。
3
把发酵好的面团放到案板上，进行揉面。
4
把揉好的面团擀成长方形的薄薄的大面片儿
5
在面片儿上，抹上适量的清水
6
把面片儿卷起来，有水的一面卷在内侧
7
把卷好的面卷，切成适量的大小
8
蒸屉上垫好剪裁好的烘焙纸，把切好的面团放上去发酵。
9
发酵约40分钟左右，面团大了一圈，即可开始蒸制。大火烧开水后，继续蒸约20分钟，闷5分钟左右即可。

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使用的厨具：蒸锅

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