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红糖馒头的做法

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红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质,营养丰富,易于被人体消化和吸收,用红糖做的馒头营养健康,另一方面,红糖具有浓郁的焦香味,因而用红糖做的馒头别有一番风味,喜欢吃的人一定会爱上它的。

食材明细

主料
防粘

红糖馒头的做法步骤

  • 红糖馒头的做法步骤:1
    1
    把所有材料放入面包桶里,红糖要先用水搅匀,溶化后加入。
  • 红糖馒头的做法步骤:2
    2
    启动面包机,面团揉光滑即可,大约15分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:3
    3
    面团盖保鲜膜室温松弛10分钟后开始整形,面团上拍少许面粉,用擀面杖将面团擀成长方形。
  • 红糖馒头的做法步骤:4
    4
    在面团表面刷上清水,从一端卷起,卷到另一端 ,卷成圆柱体,从面团中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细均等。
  • 红糖馒头的做法步骤:5
    5
    用刮板均等分割,把馒头生胚整齐地码入垫了蒸笼纸的蒸笼里。
  • 红糖馒头的做法步骤:6
    6
    盖上湿布,进行最后发酵约15分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:7
    7
    冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约13分钟左右,关火闷5分钟出锅。
  • 红糖馒头的做法步骤:8
    8
    装盘开吃,口感棒棒哒!

小窍门

1,凉透后装袋密封,放冷冻保存,吃之前,蒸一下。
2,面团软硬适中,水量酌情增减。
3,红糖的用量按自己的口味调整。
来自 美食天下 爱美食的志宝妈 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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