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【天津】花样枣馒头

请叫我壮壮妈

【天津】花样枣馒头的做法

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“快到春节的前几天，家家户户也开始准备馒头，一般都准备个十天一个星期的，然后大家就有时间开始串门了。过节和吃肯定是分不开的。花样馒头就是锦上添花的一种食物。”

食材明细

主料

面粉 400克
枣 150克

辅料

酵母粉 4克
食用色素 少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花样枣馒头的做法步骤

1
把面粉和酵母粉放入盆内，用35度的温水和面。不要太软。
2
面团盖保鲜膜放到温暖处发酵，发到两倍大即可。
3
挑出个头差不多大的枣，冷水下锅，煮到水开即可。
4
取一小部分揉成彩色面团也发酵。
5
切出大小相同的剂子，搓成长条，包住竖立的小枣。
6
把剩下的面团分成两份，一份先擀成面片，别太薄了。
7
做成如图的样子。
8
再用小枣填满中间的空间。
9
再盖上另一片擀好的面片。
10
先放到锅里，再做图案。
11
先画出小孩，再把各部分分解。原色面团刻出脸，可可面团做头发。
12
红色面团刻出衣服。
13
如图。
14
再用绿色面团刻出裤子
15
做好五官，红色面团做鞋子和鞭炮。做好后移到枣馒头上，冷水下锅，蒸25分钟。
16
摆盘即可。是不是年味很足呢？

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使用的厨具：蒸锅

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