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海绵杯子鸡蛋糕

2张图片

“一直在这里学习糕点，今天终于想跟大家分享一下自己的成品了，希望跟大家分享。”

主料

辅料

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根据用量准备好所有材料。
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把鸡蛋打入干净容器中
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并加入柠檬汁，糖粉一起一用打蛋器打发。可在容器下坐些热水起到加热作用。刚开始打会有很多大的气泡，大概3分钟后气泡会变小，接着继续快速打发，时间大概十分钟左右，拉起来有三角白线即可。
4
分两次加入面粉。用橡皮铲像炒菜一样翻炒均匀。
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取少许打发面糊倒入橄榄油中翻炒均匀。
6
把橄榄油和面糊混合物倒回面糊中，翻炒均匀。
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把混合好的面糊倒入杯子里，放进预热后的烤箱
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180度烤20至25分钟，根据自家烤箱的温度和纸杯的大小调节时间。
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成品图我的材料用量可以做大概16个杯子蛋糕左右
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成品图
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老少皆宜，秒吃5个