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巧克力杏仁饼

巧克力杏仁饼的做法

1张图片

“这款饼干热量不是很高，添加的生可可粉，微带点苦味，不喜欢的可以换成加奶加糖的那种，杏仁很香，吃起来很带劲。”

食材明细

主料

低粉 80g
杏仁粉 15g
可可粉 10g
糖粉 40g
黄油 40g
鸡蛋 1个（小一点的）

辅料

杏仁片 20g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力杏仁饼的做法步骤

1
准备好所需材料：黄油40g低粉80g杏仁粉15g糖粉40g可可粉10g杏仁20g鸡蛋适量
2
软化黄油，放入盆中，用打蛋器搅打成乳霜状。
3
加入糖粉，搅打均匀，把糖粉融入黄油中。
4
加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。
5
加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和可可粉到混合液中，用橡胶刮刀翻拌均匀，使之成团。
6
将杏仁敲碎后加入面团，继续用刮刀翻拌均匀。
7
将面团搓成条，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻1小时。冻好后取出，切大约5mm厚，放入烤盘中。
8
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中上层，15分钟。
9
大功告成！

小窍门

由于方子量比较少，鸡蛋可以选小一点的，放一个，或者大一点的放大半个，免得太稀不好塑型。

来自美食天下慧慧03 的作品

使用的厨具：电烤箱

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