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【东北】椰蓉双色糕

【东北】椰蓉双色糕的做法

4张图片

“这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点，最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点，非常的受欢迎。其实，做豆沙是一件挺麻烦的活，所以每次可以多做一些，然后分成小包装冷冻保存，使用起来就方便多了。”

食材明细

主料

红豆沙 适量
芸豆沙 适量
椰蓉适量
糕粉少许

辅料

白糖适量
奶粉适量

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰蓉双色糕的做法步骤

1
主辅料：芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料：白糖、奶粉、
2
红豆沙加白糖调味。
3
糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黄，然后过筛即成糕粉。
4
芸豆沙加白糖、奶粉。
5
将其搅拌均匀即可。
6
面案上撒糕粉，取一块芸豆沙，按成饼状。
7
用正方形模具，压出方块。重复的制作几块备用。
8
再把红豆沙按成饼状。
9
同样用模具按压。
10
按此法重复制作，备用。
11
把白色的芸豆沙放在下面，上面放一块红豆沙。
12
再放一块芸豆沙。
13
把红豆沙放在顶层。
14
均匀的撒一层椰蓉。
15
将其切块，用枸杞点缀。
16
装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为芸豆沙加了奶粉，所以比红豆沙有强度，把它放在底层比较合适。
2、用糕粉主要是防粘。

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