“忙碌中，喜迎金鸡。鸡鸭鱼肉是喜庆宴席上的常客，鸡年春节的餐桌上更少不了受欢迎的鸡。这道百花鸡球很适合新春佳节享用。百花迎春，金鸡报喜，吉祥如意，美好多多。
百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟，西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后，浇上玻璃汁即成。
这道菜虽然是蒸制，而且在制作过程中没有用一滴油，却非常的好吃，也很健康。摆盘时稍微费点儿事，让这道菜看着爽眼，也让食客更加有食欲。”

主料

• 鸡胸肉 350g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量

辅料

• 西兰花 250g
• 胡椒粉 适量
• 面包屑 适量
• 胡萝卜 适量
• 味精 适量