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【重庆】红灯笼豆沙面包

沙儿飞飞❉

【重庆】红灯笼豆沙面包的做法

1张图片

“红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵，所以人人都喜欢、
飞飞把面包做成灯笼和鞭炮的样子、好吃又好看！”

食材明细

主料

黄油 13g
鸡蛋一个
盐 1.5g
酵母 1.5g
高筋面粉 160g
牛奶 50g
奶粉 5g
白糖 20g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红灯笼豆沙面包的做法步骤

1
除黄、红色素、黄油外、其它所有食材放入面包机、液体放下面、上面放高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟
2
放入黄油、启动揉面程序、20分钟
3
取一块、能拉出薄膜、
4
这时把面团分成2份、一份三分之一、滴一滴黄色、另一份为三分之二、放入红曲粉，
5
把它们揉均匀
6
放入面包机中、用吸油纸隔开、启动发酵程序1:30分钟
7
发酵至2.5一3陪大
8
取出排气、红色面团均匀切小段、黄色面团取一点、搓长细条
9
取适量豆沙馅放入红色小面团中、搓成鞭炮形、底部用黄色面条围一圈、装饰一下、在取一根红色面条与黄色面条搓在一起、鞭炮摆两侧、如图
10
然后做灯笼、把红色面团平分成自己喜欢的大小、包上馅、搓圆、边上用黄色面条做灯笼的梭角线
11
做好所有的、用黄色线、切流苏、放入烤盘中、等第二次发酵至原来的2倍大、预热烤箱
12
放入烤箱中层180度、20分钟、我是先加盖锡箔纸烤、最后一分钟再取下来的、注意观察、上色即可、
13
找一个干净树枝、把它们摆在上面、美美哒、包了豆沙馅、好看又好吃😋😋
14
红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满！

小窍门

1、这个面团做灯笼、鞭炮我没有称、自己吃就喜欢随便、您可以称一下再做、
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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