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煎蛋饼

煎蛋饼的做法

1张图片

“吃起来很浓的鸡蛋味”

食材明细

主料

鸡蛋黄 3个
鸡蛋白 3个
面粉（或糯米粉）500克

辅料

白糖 20克

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

煎蛋饼的做法步骤

1
把蛋清和蛋黄分开，分别装进一个碗里
2
蛋清和蛋黄分别加入面粉和白糖，分别搅拌好
3
蛋清打成奶油状，蛋黄搅拌好之后，筛一下
4
倒在一起，在搅拌，在筛一下
5
开中等的火，放油，把油散开
6
迅速倒下去
7
等十秒钟，翻一下，等十秒钟，压一下，翻一下，等十秒钟，压一下，每一块煎蛋饼，翻两次，20秒，压两下
8
煎好之后，出锅，放碟子里就可以啦

小窍门

就普通的简单而已，蛋清可以不用打成奶油状，很难打，有耐心就打成奶油状，没耐心就不用打成奶油仗

来自美食天下吃货女皇的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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