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【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）

小草根家庭美食

【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）的做法

3张图片

“米糕的创作是随意的，2017年，祝家中的老人健康长寿，祝所有的天下好人健康长寿，寿桃，就是代表健康长寿的，希望大家喜欢:”

食材明细

主料

大米面 500克
糯米粉 30克

辅料

猪油适量
豆沙馅 适量
色素适量

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

寿桃米糕的做法步骤

1
准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面
2
和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。
3
白色和红色面团揉润
4
如图，红色随意在中间粘一块
5
翻面，包豆沙馅
6
揉圆，做成寿桃形状，捏出桃子嘴，侧面划出一条线
7
做叶片
8
组合
9
蒸锅上汽15分钟就可以
10
出锅
11
成品
12
成品

小窍门

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。

来自美食天下小草根家庭美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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