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快手蒸蛋糕

快手蒸蛋糕的做法

3张图片

“蛋糕可以蒸着吃，好吃不上火，没有烤箱照样吃蛋糕！”

食材明细

主料

辅料

炼奶 2小勺

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

快手蒸蛋糕的做法步骤

1
准备食材，低筋面粉和泡打粉混合拌匀；
2
除低筋面粉外，把所有食材放入大碗里；
3
用手动打蛋器搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉和泡打粉混合物；
5
用翻拌的手法搅拌至看不见面粉为止；
6
蒸锅里倒入热水烧开，准备5个小碗或布丁模具，放入烘焙纸模，将面糊用小勺舀入纸模里；
7
锅里放上屉布，摆上小碗，以中火蒸13-15分钟，焖2分钟出锅。
8
快速揭开锅盖，以免水蒸汽落入。
9
趁热吃，松软可口，奶味大足，我是加了自制的提子果酱。
10
掰开内部组织松软，在制作的时候也可以把果酱放入蛋糕糊里。

小窍门

1、配方里是用勺子量的，牛奶3大勺、砂糖1.5大勺、玉米油1大勺、炼奶2小勺，我把它们换成了克，方便称重。
2、炼奶可以换成蜂蜜。
3、现做现吃，这是5个的量，冷的没热的好吃。

来自美食天下低调蓝莓的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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