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『中山』红高粱汉堡饼（素食）

素食生活2017

『中山』红高粱汉堡饼（素食）的做法

1张图片

“素菜。够6个汉堡用的食材。（用做便当时大小随意）”

食材明细

主料

红高粱 1量杯
大蒜 2片
小块香菇 6个
燕麦 60g
全麦粉 1大匙

辅料

橄榄油 一点
洋葱 1个
坚果（胡桃及花生等）60g
土豆一个
蔬菜 1份

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红高粱汉堡饼的做法步骤

1
红高梁的烹饪方法洗净锅后，将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀，盖紧盖子后加热，在煮沸之后依然盖着盖子，以小火加热30分钟。此后熄火，保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。
2
在平底锅底涂上橄榄油（菜籽油亦可）、将2片大蒜切碎下锅爆香，先后加入洋葱1个（切碎）、小块香菇6个（切碎）炒熟。并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g（提前粉碎）、燕麦60g（用搅拌机预先粉碎）、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内，按照汉堡的制作要领揉合好。
3
采用您喜欢的模具进行塑形（也可用额外的全麦粉做衬面揉成形）、在涂油的平底锅上煎熟。（切碎蔬菜、粉碎坚果等时，使用食品加工机的话会很轻松）
4
根据您的喜好，也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。

来自美食天下素食生活2017 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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