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【东北】豆渣方饼干

【东北】豆渣方饼干的做法

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“这是一款无油的饼干，因为添加了豆渣，所以用的面粉就是平时蒸馒头的面粉，考虑到豆渣可以降低面粉的筋力，也就没有特意用低筋面粉。这个配方纯属自己琢磨搭配的，因为经常喝豆浆，就是想为豆渣找到一个长久的“归宿”，经过几次试验，这个方法挺靠谱。”

食材明细

主料

豆渣 100克
面粉 100克
鸡蛋 1个

辅料

白糖适量
泡打粉 2克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

豆渣方饼干的做法步骤

1
主辅料：豆渣、面粉、鸡蛋
2
把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉。
3
将其搅拌均匀。
4
放入面粉。
5
和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6
把面团擀成1cm左右的厚片。
7
用饼干模具或直接切成方块。
8
放入烤盘。
9
均匀的扎眼。
10
烤箱180度，中下层烤15分钟。再移至中层烤8分钟。
11
取出晾凉，即可食用。

小窍门

1、因为豆渣含有水分，所以不用再加水。
2、白糖的用量、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

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