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【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法

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这碗销魂的炒饭精华所在就是用虾头炒出虾油,再加入咸鸭蛋的蛋黄一起炒,美味至极,想想都会流口水的吧🤤

食材明细

主料
辅料

虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤

  • 1
    准备食材,熟咸鸭蛋去壳,鲜虾洗净去壳去头去虾线,留虾仁虾头备用
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    捞出沥水备用
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    去掉炒好虾油的虾头,放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    倒入隔夜米饭炒散
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后也可加自己喜欢的(牛肉酱、辣酱等等)不加也美味一塌糊涂😁
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    好吃到爆~
  • 【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

一碗销魂的炒饭是不用加任何调味料
来自 美食天下 心美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   炒饭  

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