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【开封】酥饼-元宝酥

【开封】酥饼-元宝酥的做法

2张图片

“元宝酥，金黄金黄的，有点点的形似”

食材明细

主料

油酥面团 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

元宝酥的做法步骤

1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片，去除四周不规则处
3
分成相同大小的块，叠成一叠
4
叠好后，放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片，整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热，上、下火烤制15分钟，出炉

小窍门

切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短，切的片不太规整，无法完整造型，冷冻时间还有再长点

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱

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