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【东北】蚝汁肉片

【东北】蚝汁肉片的做法

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““蚝汁肉片”是用蚝油和老抽腌渍肉片后，煎制而成的菜肴。用猪肉、牛肉、鸡胸肉都可以。我用的是猪肉。为了防止粘锅，用不粘锅煎制很方便，肉片滑嫩，味道鲜香。”

食材明细

主料

猪肉 300克

辅料

油适量
盐少许
白糖适量
蚝油适量
老抽少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝汁肉片的做法步骤

1
主料：猪肉
2
把切好的肉片装盘，加少许老抽调色。
3
加入蚝油和少许盐翻拌均匀，腌渍2小时以上。
4
不粘锅放少许油。
5
放入腌渍入味的肉片。
6
煎制到一面熟透，翻面再煎。
7
两面煎制熟透，即可关火。
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、调味料的用量按照自己喜欢的口味调制就可以。
2、煎制时用中小火就行。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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