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【山东】杏子蛋挞

【山东】杏子蛋挞的做法

1张图片

“这是杏子上市的时候，烤的蛋挞，O(∩_∩)O做杏子蛋挞一定要用熟透的杏子，味道没熟透的杏子有酸味。”

食材明细

主料

飞饼皮 2张
蛋黄 2个
低粉 6克
牛奶 60克
淡奶油 60克
白糖 25克
杏子 3个

辅料

炼乳 10克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

杏子蛋挞的做法步骤

1
将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入打蛋盆。
2
隔热水搅拌均匀，使白糖融化。
3
取两个蛋黄。
4
搅拌均匀后倒入奶液中。
5
筛入低粉搅拌均匀。
6
杏子洗净去皮切小块。
7
飞饼两张摞一块。
8
用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
9
从一边卷起来，平均分成12份。
10
两份摞起来，按平，用拇指按压入模具中。
11
放入杏子。
12
倒入蛋挞液，八分满放入烤箱中层200°，25分钟表面有焦斑即可。

小窍门

可以放入自己喜欢的别的水果

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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