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【东北】红糖火烧

【东北】红糖火烧的做法

4张图片

““红糖火烧”也就是用红糖做馅料烤制的烧饼。正宗的烤制方法应该用火炉烤制，现在有了电烤箱，家庭做起来就方便多了。正宗不正宗无所谓，只要自己喜欢就可以了。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 1克

辅料

红糖适量
油适量
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

红糖火烧的做法步骤

1
把面粉、酵母粉、适量温水加入面包机桶内。
2
启动和面程序，和成光滑面团。
3
发酵至2倍大以上。
4
取出面团、揉匀排气。
5
制作油酥：碗中加适量玉米油、面粉搅拌均匀。
6
红糖馅料：取适量红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
7
把面团擀成大片，均匀的抹一层油酥。
8
从一头开始卷起。
9
卷成长条状。
10
均匀的下剂。
11
取一个面剂按扁，放入红糖馅料。
12
将其包严即成生坯。
13
蘸匀芝麻。
14
把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘。
15
烤箱180度，烤盘放入中下层烤制12分钟。
16
再移至中层烤制8分钟。
17
取出烤盘。
18
装盘即可食用

小窍门

1、红糖馅料中加入面粉可以避免红糖溶化后流淌。面粉和红糖的比例1:1就行。
2、油酥用玉米油、色拉油、橄榄油都可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃家常菜

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