“北方人过年讲究多，除夕饺子初一初二初四初五初七八和初十天天早上吃饺子，整个正月怕是有一半时间都在吃饺子。可吃这么多饺子，仍然挡不住我们对饺子的热爱。晋南人爱吃胡萝卜馅儿的饺子，肥瘦适中的羊肉加入胡萝卜剁成细蓉做成的胡萝卜羊肉饺子，馅香皮美，每年过年姐姐姐夫还没等到“回娘家”那天，就早早打来电话让给留点羊肉馅好回来包饺子。”

主料

• 羊肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 面粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量