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三鲜小馄饨

三鲜小馄饨的做法

3张图片

“小时候吃的小馄饨上面漂着成淡淡的猪油，几粒葱花，碗底还有些虾皮，一口下去鲜香味美，久久不忘，如今的三鲜用开洋，蛋皮，紫菜吊出的鲜味也是别有滋味！”

食材明细

主料

肉末 150克
小馄饨皮 适量
开洋适量
海苔丝 适量

辅料

鸡蛋 1只
胡椒粉 适量
生姜适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜小馄饨的做法步骤

1
准备的原料。
2
肉酱加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉搅拌上劲。
3
取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以。
4
鸡蛋打散。
5
摊成蛋皮。
6
放凉切丝。
7
开洋加清水烧开，加点盐改小火炖几分钟。
8
水烧开，加点盐，再放入包好的小馄饨煮熟。
9
煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝，蛋皮，香油就可以。

小窍门

1小馄饨给小朋友吃的可以煮烂点，更利于小朋友的消化吸收。
2.汤水中还可以根据自己的喜好加入酱油或者醋之类的调料。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

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