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【北京】奶酪火腿面包

【北京】奶酪火腿面包的做法

2张图片

“奶酪加火腿肠的面包，想想都好吃”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄油 35g
糖 40g
奶酪 120g
盐 2g
高筋面粉 1000g
发酵粉 10g
水 470g

辅料

火腿肠 2根

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪火腿面包的做法步骤

1
准备材料
2
除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3
面团基本光滑后加入软化后的黄油
4
搅打至面团光滑，常温下进行第一次发酵至两倍大
5
把面团分成40克的剂子4个，滚圆静置10分钟
6
把火腿肠一切为二
7
把火腿肠切开但不切断，用牙签穿成半圆形
8
把面团擀成椭圆形薄片
9
包入牙签固定好的火腿肠
10
依次做好放入蓝带坊家的酷新怡冰棍模具中40度40分钟进行第二次醒发
11
这是二次发酵好的状态
12
烤箱190度上下火上色即可，约15分钟左右
13
稍微冷却后取出
14
看看这完美的内部组织，孩子饭后还吃了两个

小窍门

剩余的面团做了其他面包

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使用的厨具：电烤箱

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