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纯素杏仁饼干（无蛋奶）

Joanne爱素食

纯素杏仁饼干（无蛋奶）的做法

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“这个纯素饼干用葡萄籽油代替黄油，会更健康，葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收。葡萄籽油冒烟点是216度，适合高温烘焙。”

食材明细

主料

有机低筋面粉 150克
杏仁 60克
海盐少许
红糖 40克
葡萄籽油 70克
香草精 1/2茶匙

辅料

水约6茶匙（供参考）

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

纯素杏仁饼干的做法步骤

1
材料：有机低筋面粉150克，杏仁60克，红糖40克，海盐少许，葡萄籽油70克，香草精1/2茶匙，水约6茶匙（供参考）
2
杏仁洗净后吸干水分，放入破壁机或研磨机打成粉
3
前4种材料混合搅拌均匀，倒入葡萄籽油和香草精拌匀，再加入水揉成面团，水要一点点加，不要一下子倒进去，视情况增减水量，面团不容易散开就可以。
4
用擀面棒把面团擀成约1cm厚，然后用自己喜欢的模具裁切形状。切后剩下的材料重新揉成面团，重复以上步骤直至面团用完。
5
把裁切好的饼干面团放在铺好烘焙纸的烤盘上
6
烤箱预热160度，烤15分钟。
7
降温后，放密封罐内保存。

来自美食天下 Joanne爱素食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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