“小时候过年最有感觉的时候就在炸肉圆的时候，平时父母都比较忙，我家炸肉圆基本都到除夕了。一大早父母就会忙碌起来，而我们也会参与其中，帮忙剁肉酱，煮糯米饭，油锅一起，年味就浓了！现在的肉圆也升级，纯肉的再加个咸蛋黄，豪华版的肉圆就成了！也希望新的一年大家团团圆圆，和和美美，讨个吉利。”

主料

• 前夹心 500克
• 咸蛋黄 6只
• 菜心 6棵

辅料

• 油 适量
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 葱 2棵
• 姜 1块
• 料酒 1小勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 1大勺
• 白糖 适量