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小鸡烤汤圆的做法

  6张图片

元宵节家家户户做汤圆,或煮或蒸花样繁多,做了一道烤着吃的小鸡汤圆,萌萌哒甚是可爱!祝福朋友们:生活幸福!工作顺利!鸡年大吉!

食材明细

主料
辅料

小鸡烤汤圆的做法步骤

  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:1
    1
    200克的糯米粉加入100克南瓜泥,和成光滑的面团。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:2
    2
    100克糯米粉加少许温开水和成光滑的面团。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:3
    3
    各取三分之一的面团入开水锅里煮至浮起捞出,和生面团和在一起。(这样面团更具韧性,造型烘烤不开裂)
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:4
    4
    取少量面团加入少许食用红色素,和成光滑的面团备用。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:5
    5
    原色面团搓长条,切成均匀的小剂子。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:6
    6
    包入豆沙馅,用手掌虎口慢慢向上包起捏紧封口。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:7
    7
    黄色面片刻出圆片。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:8
    8
    用裱花嘴在面片中心位置刻出中空。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:9
    9
    周边抹少许水,放上白色面团,包起来。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:10
    10
    收口向下放,露出白色部分向上。捏黄色三角形粘贴做嘴巴,中间用竹签压一下。红色水滴状面团做鸡冠。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:11
    11
    黄豆大小的红面团捏扁粘贴到两侧,黑芝麻做眼睛。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:12
    12
    面团加入少许可可粉,搓三个细条组合粘贴做小鸡爪。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:13
    13
    造型随个人喜好依次做好,均匀的刷上全蛋液。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热:上150度,下140度,放中下层,烤15分钟。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:16
    16
    萌萌哒~~~
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:17
    17
    香甜软糯!
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:18
    18
    小模样很可爱呢~~~
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:19
    19
    顺祝朋友们:天天快乐!
  • 小鸡烤汤圆的做法步骤:20
    20
    鸡年大吉!

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。菜谱中使用的是水磨糯米粉,南瓜品种不同含水量也稍有区别,请酌情添加,面团硬点好做造型。如果面团过软就加适量的干糯米粉揉均匀。面团和好后取三分之一入开水锅里煮是为了面团更具有韧性,好造型,烘烤时也不易开裂。和的过程中如果沾手就抹少许的食用油或者撒干粉防粘。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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