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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米面 160g
砂子粉 320g

辅料

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
所需材料
2
玉米面放入白糖拌匀。
3
慢慢倒入响边的热水
4
牛奶与酵母粉混合加入30-40度温水混合。
5
搅拌至融化无颗粒。
6
将面粉倒入烫过的玉米面中混合，加入酵母牛奶液体搅拌。
7
一点点加水搅拌
8
面要比馒头面要稀一些。盖上保鲜膜发酵。我就室温2小时就发酵好了，看具体情况，我家室温也就20度，如果在温暖环境会更快一些。大概发至两倍大。
9
将发至两倍大的面直接倒入蒸锅中，蒸帘上要有屉布啊
10
开锅上汽后，20分钟就好了。
11
切开看看还是挺成功的。
12
都切开凉着

小窍门

这是我第一次整发糕，还是很成功的，方法是妈妈电话里教我的，玉米面和白面的比例是1:2。如果喜欢甜点可以再多加点糖。

来自美食天下赵十九的作品

使用的厨具：蒸锅

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