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草莓原味小方

吃好吃的喽520

草莓原味小方的做法

1张图片

“草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！”

食材明细

主料

辅料

巧克力笔 2支
焦糖 10ml
白醋 2ml
玉米油 15ml
香草精 1g
开心果 2个
金桔 1个

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

草莓原味小方的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
2
50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
3
蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
4
加入少许的玉米油，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
轻轻的翻拌均匀
7
放入三分之一的蛋清
8
继续翻拌
9
蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10
翻拌均匀
11
放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
12
预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
13
淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
14
打发至6~7分发备用
15
烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
16
中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
17
表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
18
摆放上草莓、金桔
19
还有开心果
20
准备开吃
21
O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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