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酱香五花肉杏鲍菇炆茄子

酱香五花肉杏鲍菇炆茄子的做法

1张图片

“我的菜谱没有别人的花样包装，只有质朴的家常……”

食材明细

主料

五花肉 150g
茄子 500g
杏鲍菇 350g
蒜头 5瓣

辅料

黄豆酱 2勺
盐 1匙

酱香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

五花肉杏鲍菇炆茄子的做法步骤

1
蒜头去衣，切片
2
茄子去皮，切条
3
五花肉切片，用少许生粉、生抽，腌15分钟
4
杏鲍菇切片
5
锅中倒入适量油，爆香蒜片（茄子比较吃油，要多倒一点油）
6
倒入腌好的五花肉，煸出油
7
把茄子跟杏鲍菇倒入，翻炒
8
撒入盐
9
加入黄豆酱
10
倒入适量清水，盖锅盖，中火焖6分钟。
11
开盖后翻炒搅拌一下，即可出锅

小窍门

杏鲍菇会出水，加清水焖的时候不用倒太多。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：煮锅

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