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椰蓉芝麻蛋糕卷

椰蓉芝麻蛋糕卷的做法

3张图片

“孩子念了许久的蛋糕卷，今天动手走一个，好香的芝麻，好纯的椰蓉，好用的蓝带坊烤盘及面包刀，一切都这么美好。我实际做这款蛋糕用了65克的糖，自己感觉也有点甜，所以在这里我将其改为50克，朋友们不喜甜的减糖，喜甜的加糖。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 80g
白糖 50g

辅料

黑芝麻 适量
椰蓉适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉芝麻蛋糕卷的做法步骤

1
将蛋黄分离出备用。
2
分次加糖在蛋清糊里。
3
打至蛋白糊发泡。
4
再将蛋黄分次加入，提高打蛋器的速度。
5
打至蛋糊融合。
6
再将低粉加至在蛋糊里。
7
J字型拌至无干粉状。
8
再预热烤箱再备一个长方盘，铺上烤纸。
9
将蛋糕糊加至在烤盘里，用刮板刮平整。
10
烤好后拉开四角放凉五分钟左右。
11
在用面棒做一个提拉卷，将蛋糕卷卷好。
12
卷好后定型半小时以上，时间越长型越漂亮。
13
最后切片可以享用。

小窍门

烤制的时间按自己家烤箱来调整。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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