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低脂纽约芝士蛋糕

双鱼座米屑儿
低脂纽约芝士蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤

  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎（放多少依个人爱好定，不加饼底也行）。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    奶油奶酪隔水融化。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    将面糊翻拌均匀。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。
  • 低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了！
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   芝士蛋糕  

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