“通常面包都是用高筋面粉来做的，许多朋友买不到高筋面粉，今天就用普通中筋面粉来做个小餐包，一样可以拉丝。但是毕竟筋度不足，篷发度不够，不建议做吐司，这个配方普通甜面包是没问题的。中筋面粉建议用饺子粉或者蛋白质含量在11%以上的（面粉外包装上有注明）。”

主料

• 饺子粉 300g

辅料

• 鸡蛋清 2个
• 橄榄油 20g（或玉米油）
• 纯牛奶 100g
• 盐 2g
• 鸡蛋液（刷表皮） 少许
• 芝麻 少许（表面装饰）
• 干酵母 3g
• 白糖 40g