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九吉公红烧肉

九吉公红烧肉的做法

1张图片

“香而不腻！用九吉公老红糖替换白砂糖，更加营养健康，保留了红糖的营养成分，也使猪肉口感更加绵软细腻”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

姜一小块
生抽 2汤匙
桂皮少许
小葱一根
料酒少许
九吉公老红糖 2克
蒜头 3瓣
八角 2克
盐少许

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

九吉公红烧肉的做法步骤

1
鲜猪肉洗净，切成1.5cm小方块，冷水下锅（内加姜3大片、葱花和料酒）开盖煮至猪肉发白出锅，冷水洗去浮沫沥干水份
2
煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽，上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒，翻炒几下之后放入一碗凉水，大火煮开
3
煮开几分钟后，调小火，放入一颗九吉公老红糖（最好碾碎）
4
糖完全溶化后，放入少许盐，汤汁即干收汁出锅，撒上葱花
5
至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了

来自美食天下筱白吃的作品

使用的厨具：炒锅

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