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茄子焖饼

享受生活到永远

茄子焖饼的做法

1张图片

“在饭店吃过一次后，念念不忘，回家试做”

食材明细

主料

肉丝 400g
大葱 50g
茄子一个
饼条 500g

辅料

醋几滴
酱油适量
油比炒菜略多
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子焖饼的做法步骤

1
准备食材
2
茄子切丝
3
肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用
4
锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。
5
锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。
6
可以开吃了！

小窍门

我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。

来自美食天下享受生活到永远的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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