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火腿花卷

火腿花卷的做法

1张图片

“今天蒸了一锅花卷，切了一些火腿卷进去，太香啦。”

食材明细

主料

面粉 500克
火腿适量

辅料

清水适量
食用油 适量
盐适量
酵母粉 5克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

火腿花卷的做法步骤

1
在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
2
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
3
发酵至体积变成原来的两倍大。
4
取出面团充分揉充分排气。
5
将面团擀成薄厚均匀的大片。
6
涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
7
从一端卷起来。
8
切成段。
9
每两段叠加在一起。
10
中间用筷子压一下，对折拉长。
11
两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
12
略微整形下，做好是这个样子。
13
全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
14
大火蒸25到30分钟。
15
关火后虚三分钟再开锅盖。
16
取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
17
餐桌上必不可少的的主食。
18
很美味哦。

小窍门

发面时用三四十度的温水。揉面排气一定要充分。二次发酵不可忽略。关火后虚三分钟再开锅盖。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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