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豆沙北海道吐司

吃好吃的喽520

豆沙北海道吐司的做法

1张图片

“总是有人问我，“为什么北海道吐司卖的那么贵？”我回答说：“用料，做法都比普通面包吐司讲究，肯定价格不一样啊。”正好家里还剩下一点儿淡奶油，和我妈包豆包用的豆馅，成就了这一款奶香浓郁的豆沙北海道吐司~”

食材明细

主料

辅料

高筋面粉 20g
水 100g
酵母 3g
食盐 1g
鸡蛋 1个
白砂糖 50g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙北海道吐司的做法步骤

1
汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2
汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3
称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4
开始第一次和面程序。
5
程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6
程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7
室温进行一发。
8
发好的面团拿出来排气。
9
分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10
拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11
从上至下卷起来。
12
做好所有的，放入吐司盒中。
13
烤箱中放一碗热水，进行二发。
14
发至模具的7~8分满后取出。
15
用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16
预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17
烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18
完全放凉后切片。
19
配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20
丰盛的早餐~
21
O(∩_∩)O哈哈~
22
开吃啦~

小窍门

1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱、煮锅

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