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水果菠菜戚风卷

吃好吃的喽520

水果菠菜戚风卷的做法

1张图片

“我们家在煮面的时候，喜欢放一点儿菠菜碎，增加营养的同时，颜色也漂亮。早晨去厨房，发现我妈买了一大袋子的菠菜，摘了几把，做了颜色很漂亮的菠菜戚风卷~”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
淡奶油 50ml
草莓 5个
芒果半个
菠菜 100g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果菠菜戚风卷的做法步骤

1
菠菜洗净。
2
榨成菠菜汁。
3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4
倒入菠菜汁。
5
筛入低粉。
6
搅拌均匀。
7
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
8
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
9
放入三分之一的蛋白。
10
翻拌均匀。
11
菠菜糊倒入剩余的蛋白中。
12
继续翻拌均匀。
13
蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。
14
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
15
淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入。打发至裱花状态。
16
打发至裱花状态。
17
取出烤好的蛋糕放凉。
18
抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁。
19
卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时。
20
定型以后就可以取出来了。
21
切块儿~
22
可以在表面装饰一些淡奶油，放一些水果。
23
O(∩_∩)O哈哈~
24
开吃啦~

小窍门

1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。

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使用的厨具：榨汁机、打蛋器、电烤箱

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