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蒜泥铁板虾

丁大厨NO1
蒜泥铁板虾的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜泥铁板虾的做法步骤

  • 1
    将新鲜虾用剪刀开背，挑出泥肠。
  • 2
    开好背的虾用料酒、一品鲜酱油、加少许盐、口味偏甜的可以加点白糖，再切几篇生姜，腌制20分钟，期间用筷子翻动几次。
  • 3
    虾腌制好后沥干，锅中下少许油将虾炸至红色，爱吃酥脆一点的可以稍稍炸久一点。
  • 4
    在铁板上抹一层油，将炸好的虾一个一个按顺序摆进铁板。
  • 5
    将装好虾的铁板放煤气灶上，将刚腌制虾的碗里的汤倒入铁板，将切好的蒜末均匀得在虾上铺一层，开中火烤。
  • 6
    汤烤干后关火，撒上葱花。完工！！！
来自 美食天下 丁大厨NO1 的作品
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