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荠菜早餐饼

荠菜早餐饼的做法

2张图片

“荠菜味甘平和脾有利水，止血，明目等功效。荠菜的营养价值很高，蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。所以这个季节千万不要错过这一美味哦”

食材明细

主料

面粉 150g
荠菜适量
鸡蛋 2个
虾皮 20g
水适量

辅料

盐 1勺

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜早餐饼的做法步骤

1
处理荠菜并洗净备用
2
洗净的荠菜切碎备用
3
盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
4
加适量食盐调味
5
少量多次加水调成自己想要的浓稠度
6
加入切碎的荠菜
7
加入虾皮（可以不加，也可以换成火腿、培根等食材）
8
平底锅置于火上中小火，舀一勺面糊放入锅中
9
晃动锅子使面糊摊开
10
待底部凝固时翻面再煎片刻即可
11
成品图
12
成品图
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成品图（再加点料，卷根火腿肠会不会更好吃）

小窍门

备注：在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火，火太大会糊掉。
水的用量并不固定，喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水，喜欢厚一点的就少加水。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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