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咸蛋黄焗豆腐

酸辣土豆丝

咸蛋黄焗豆腐的做法

1张图片

“此菜超级简单，人人会做，一看即会，再试准成功；味道好，造型也可以很好，不吃蛋黄的DX靠边......”

食材明细

主料

咸鸭蛋黄 适量
嫩豆腐 适量

辅料

葱花适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋黄焗豆腐的做法步骤

1
咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用。
2
里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎）。
3
改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的多少），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅。

小窍门

如果是宴客的话可以装饰的PP一点，自己吃就随便了；要是心情好照样可以装饰的PP的，只要你喜欢。

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