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简易版地三鲜

简易版地三鲜的做法

4张图片

“最喜欢吃地三鲜了，饭店做的都是炸的很香，但是家庭做菜炸不方便也慢，所有这款【简易版地三鲜】就是不错的选择！今天分享给朋友们，希望大家喜欢!”

食材明细

主料

土豆 2个约250克
茄子一个180克
西红柿 一个150克

辅料

尖椒一个50克
姜蒜适量

配料

生抽一勺
老抽少许
盐适量
糖一勺
醋少许
香油少许
鸡精少许

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简易版地三鲜的做法步骤

1
简易版地三鲜食材。
2
先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。
3
尖椒和西红柿切成片备用。
4
茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
5
炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。
6
等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。
7
等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
8
等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
9
在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。

小窍门

1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。
2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。
3、出锅放蒜味道更香浓。

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