“据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。”

主料

• 面粉 250g
• 温水 145g
• 酵母 2g

辅料

• 荠菜 （焯水）200g
• 香干 3片
• 大海米 8个
• 粉条 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生姜粉 适量
• 花生油 适量