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草头饼

草头饼的做法

4张图片

“平时吃草头基本炒的比较多，今天调点花头，做了些草头饼，吃口软糯，包入些甜豆沙，咸中带点甜，还有淡淡的清香，感觉还是不错的。”

食材明细

主料

草头 150克
豆沙适量
糯米粉 适量

辅料

盐少许
油适量

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

草头饼的做法步骤

1
准备的原料。
2
水烧开，加点盐焯烫草头，时间不要久，变色就可以。
3
过凉水，加点水在料理机里绞碎。
4
加入糯米粉中。
5
揉成光滑的面团醒十分钟。
6
取一块面团包入豆沙。
7
锅里加点油中火煎制。
8
两面煎成金黄色，外壳变硬就可以。

小窍门

1.草头的焯烫不要太长，变色就可以，十秒钟以内。
2.煎饼的时候火不要大，以免焦掉。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其它、不粘锅、平底锅

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