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草头饼

草头饼的做法

1张图片

“某日看到同事带的早餐，绿绿的看着很诱人，很有食欲。原来这就是草头饼，百度“草头饼怎么做“，出来一堆攻略,周末试着做了一下！”

食材明细

主料

新鲜草头 500g
糯米粉 适量

辅料

五花肉 一小块
开水适量

配料

盐适量
料酒适量
植物油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

草头饼的做法步骤

1
草头洗净
2
用开水焯一下
3
将焯过水的草头挤干（捏两下就行，挺烫的），切细备用，五花肉剁肉糜备用
4
将草头和五花肉和在一起，加适量盐，橄榄油混合，然后边加糯米粉边加开水混合（用开水很重要，凉水不能成团）揉成团，分成等大的几份.
5
这里两种做法，可以干一点，用手成圆团，按扁；也可以湿一点无型状，最后煎的时候用模具成型，刚好家里有两个煎蛋心型模，可以用起来。
6
可以煎了，煎到两面金黄，大功告成
7
美味出炉

来自美食天下 ymarcus 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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