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红曲面韭菜鸡蛋煎饺

红曲面韭菜鸡蛋煎饺的做法

1张图片

“春食韭菜香，红曲的药用价值，大馅煎饺，口齿留香！”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋四个
富强粉 适量
红曲粉 适量

辅料

木耳适量
食用油 适量
亚麻籽油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

红曲面韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤

1
先炒鸡蛋，调好味，我家的习惯放些木耳，增加纤维素。
2
洗好的韭菜，放在洗菜篮中控水。
3
适量的红曲粉，白面，和成面团，然后醒面20分钟左右。
4
准备开始包饺子之前，再将韭菜切碎，拌入鸡蛋里面。
5
开始包制，揪剂子，红红的！
6
包饺子，煎饺包的时候可以多放馅，不怕破馅的，皮薄馅大，真真好！
7
饺子摆好在煎锅中，少放油，小火，温度上来后，倒入小半杯水，盖上锅盖，等水汽散掉，再等一分钟左右，饺子就可以出锅了。
8
出锅的煎饺，等不及就先来一口。
9
饺子出锅，每一个底部都有焦壳，口感丰富。

小窍门

我家的做法是炒鸡蛋不要太多油，之后在拌馅的时候会放些亚麻籽油，这样摄入会更丰富些。我用的是电锅，火候很好掌握，用煤气煎锅的亲，要注意火候，小火就可以的。

来自美食天下 food999 的作品

使用的厨具：平底锅

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