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香椿鸭蛋饼

香椿鸭蛋饼的做法

4张图片

“孩子的干爹带来了一大篮子的鸭蛋，还有他家奶奶去摘来的香椿。哇上周我就吃了几天的香椿，那味儿真是太美啦。快快的用这土土的鸭蛋来配了香椿，再加一点面粉煎了蛋饼，早上用它来配米粥真是幸福感爆满哦。”

食材明细

主料

鸭蛋 3个
香椿 100克
低粉 100克

辅料

清水 1碗
细盐 1小匙
色拉油 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿鸭蛋饼的做法步骤

1
备好所用食材。
2
将香椿下锅用开水焯烫一下备用。
3
再将焯烫好的香椿改刀，加入鸭蛋。
4
拌至融合后，加入适量的清水及面粉。
5
拌至无干粉状，面糊显流动状的薄糊状，再加入适量的虾皮及细盐调味。
6
锅里刷一层薄油，将面糊加至在里面摊至平整。
7
煎烙至双面熟透即可。
8
这样子一份十分快手又鲜香的香椿鸭蛋饼就完成了。

小窍门

用固定的汤勺来盛面糊，那样子就可以摊出均匀厚薄的面饼了。
火候不要太大，要注意按实际大小火换着来。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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